мастер-класс 

КАК УВЕЛИЧИТЬ ПРОДАЖИ В РЕСТОРАНЕ

Участники тренинга: директора, управляющие рестораном, кафе, ресто-баром и др.

• да как он вообще выглядит, этот ваш бюджет?
• где бы нам еще "срубить": доходные статьи заведения
• деньги сквозь пальцы: расходные статьи ресторана
• ключевые показатели качества работы - средний чек и всякие такие
• соответствующие таблицы и формы (волшебный Excel)
• что мешает нам  заниматься нашими гостями и увеличивать выручку
• стандарты работы ресторана - основа для контроля
• почему продажи в ресторане начинаются с уборки?
• внутренняя система ежедневного контроля продаж

Ведущие:

Дмитрий Левицкий Генеральный Директор компании HURMA Management Group, управляющей 4мя ресторанами в Москве. Совладельц 3х ресторанов. Начал карьеру в ресторанном бизнесе в 1998 году с позиции бармена в международной ресторанной компании.С 2002 года занимается консультированием в сфере розничной торговли и ресторанного бизнеса.Автор и ведущий еженедельной программы  "Сфера обслуживания" на радиостанции Финам.fm (99,6 в Москве).

Георгий Карпенко  Руководитель направления тренинга и консалтинга в HURMA Management Group.  Совладелец 3х ресторанов в Москве.  С 2005 года занимается консультированием в области ресторанного бизнеса. Начал карьеру в 1997 году поваром, участвовал в открытии 7 ресторанов на позициях су шефа, шеф повара и руководителя команды открытия.  Управляющий баром Куклы Пистолеты.

Заявка на участие
в семинареУзнавайте первым о новых тренингах! Подписывайтесь на рассылку:

 Информационный партнер:

Получить дополнительную информацию или подать заявку на участие Вы можете

по тел. (383) 229-95-40, 229-95-52 или